Producteurs AOC : Côtes du Forez

Les vins sont depuis 2004 élaborés en totalité à partir des levures indigènes, en utilisant deux pieds de cuve ( un d’origine argilo-granitique, l’autre d’origine volcanique ). La cuvaison des vins rouges est de dix jours en moyenne.

http://www.vins-g-bonnefoy.com